Produktbeschreibung

Die Reisfeld­pflanze​ ist eines der vielen Küchen­kräuter, die nur oder fast nur in der Küche Vietnams verwendet werden. Ihr Aroma ist jedoch so einzigartig und angenehm, daß die Pflanze durchaus eine weitere Verbreitung verdient hätte; tatsächlich findet man sie jedoch nur selten in kambodschanischen oder thailändischen Rezepten, und nirgendwo sonst.

Der intensive, prickelnde Zitronenduft der Reisfeldpflanze harmoniert besonders gut mit Süßwasserfisch. In Südvietnam und Kambodscha reicht man dieses Kraut gerne grob gehackt zu pikant süß–sauer–scharfen Fischsuppen.

Der Geschmack der Reisfeldpflanze paßt auch sehr gut zu milden vietnamesischen Curries, z. B. Hühnercurry (ca ri ga [ca ri gà]). Wie ihre thailändischen Namensvettern enthalten auch vietnamesische Curries Kokosmilch, sie werden aber mit Zitronengras, etwas frischem Chili und, als französisches Erbe, Currypulver wesentlich milder gewürzt.

Produkttypen: Gemüse

Kategorie: Asiatische Küche

Herkunft: Vietnam

Holland, Handelsklasse I

Allergenhinweise: Nicht bekannt

Importeur H&G Asia Obst und Gemüse GmbH  Annenstr. 75 12683 Berlin

MHD/Lagerung: nach Kauf kühl lagern

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